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Cuore settembrino

 

Un cuore per abbracciare Settembre, per ringraziarlo di tutto, dei suoi frutti; dolci e succosi, dell’aria frizzantina che c’è la mattina, dei primi giorni di scuola dei nostri ragazzi che “nonostante tutto” iniziavano ad essere un po’ annoiati e non vedevano l’ora di riabbracciare i compagni di classe.

Settembre che ci trova tutti un po’ più belli, forse non rilassati come vorremo ma comunque con addosso ancora un po di abbronzatura. Settembre che sembra Gennaio per molti di noi e questo ci aiuta a ripartire con un sacco di buoni propositi, primo fra tutti per me , idee nuove in cucina, e non per ultimo …….. Settembre che ci accompagna all’autunno; la mia stagione preferita, come potrei non amarla. Le colline qui da noi si vestono di colori nuovi e caldi, si inizia ad accendere il camino e poi ci sono  uva, mele, nocciole,  sono proprio loro gli ingredienti di questo dolce a forma di cuore. Un cuore grande e dolce che basti per tutti; per lo meno per tutti noi a casa, la colazione è servita, una tazza di latte e una torta così con l’impasto della linzer torte con l’aggiunta di frutta di stagione.

Vi lascio qui sotto gli ingredienti, tranquilli inserite tutto insieme e iniziate ad impastare. In 5 minuti l’impasto sarà prontissimo per essere farcito e infornato.

Che profumino arriva dal forno……

Vi lascio qui di seguito i passaggi veloci e gli ingredienti per la preparazione ( voi potete anche utilizzare una teglia tonda apribile da 24cm).

INGREDIENTI:

 

per la pasta

  • Farina 0 350 g
  • Farina Di Mandorle 100 g
  • Farina Di Nocciole 100 g
  • Burro Salato 180 g
  • Uova 2
  • Cannella In Polvere 1 cucchiaino
  • Cardamomo mezzo cucchiaino
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero 180 g
  • Lievito Per Dolci (o bicarbonato ) 8 g
  • 2 MELE
  • UVA ROSSA DA TAVOLA.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa: lavare, far asciugare su carta da cucina, tagliare a metà e privare dei semi gli acini.

Mettere da parte e preparare l’impasto.

Versare tutti gli ingredienti, in una ciotola e impastare a mano

Versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e livellare con i polpastrelli delle dita.

Accendete il forno a 170°.

Sbucciare e tagliare a cubetti 2 mele .

Sistemarle sulla torta, facendole affondare leggermente.

Decorare con gli acini a metà.

Cuocere per circa 55 minuti .

Spegnere e sfornare il dolce.

Quando sarà tiepida sformare il dolce e servire su di un piatto da portata.

Sprigionerà un profumo di nocciole e mele delizioso che inonderà la vostra cucina.

 

 

 

 

 

 

 

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