skip to Main Content

Crumble ai frutti rossi

Dolce spaziale e facile da preparare, il crumble si abbina alla perfezione con qualsiasi frutto; dalle pesche alle ciliegie passando per le fragole e albicocche, per i più golosi anche la versione con il cioccolato è assolutamente paradisiaca.

Questa volta avevo nel frigo i ribes e i lamponi acquistati da una agricoltrice del mio paese che ha passato gli ultimi 2 anni a coltivare con cura i piccoli frutti in maniera assolutamente biologica.

Apprezzo davvero molto questo genere di prodotti per le mie preparazioni e così vi presento il risultato di questo dolce,  servito sul piatto della mia nonna.

Perfetto per i nostri gusti, croccante fuori e morbido e succoso al suo interno,  l’aspro dei ribes e il dolce dei lamponi, in una crumble burroso e senza uova.

Pronti per la lista della spesa.,…

INFREDIENTI:

  • 200 G DI FARINA 00
  • 50 G DI FARINA DI MANDORLE
  • 120 G DI BURRO A CUBETTI
  • 120 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 200 G DI FRUTTI ROSSI ( RIBES E LAMPONI)
  • 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DA AGGIUNGERE AI FRUTTI ROSSI.

PER PRIMA COSA PREPARARE IL CRUMBLE, LAVORANDO CON LA PUNTA DELLE DITA LO ZUCHERO E IL BURRO, FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO APPICCICOSO.

A QUESTO PUNTO AGGIUNGERE LA FARINA E LA FARINA DI MANDORLE E LAVORANDO PER POCHI ISTANTI TUTTI GLI INGREDIENTI OTTERRETE UN COMPOSTO CHE SI SBRICIOLA.

FORMARE IL CLASSICO PANNETTO DA PORRE IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI.

ACCENDETE IL FORNO A 170°

IMBURRARE UNA TEGLIA DA 22CM ( O COME HO FATTO IO UNA TEGLIA CON FONDO RIMOVIBILE DA 10×22 CM

ADOPERARNE I 2/3 PER PREPARARE IL FONDO E I BORDI DELLA TORTA, SI SBRICIOLERA’ SISTEMANDOLO MA NON PREOCCUPATEVI E’ ASSOLUTAMENTE NORMALE, AGGIUNGETE IMPASTO LA DOVE ANDRA’ A CREPARSI. BUCHERELLARE IL FONDO.

IN UNA CIOTOLA SISTEMARE LA FRUTTA PRECEDENTEMENTE LAVATA E LASCIATA AD ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTE.

AGGIUNGERE ALLA FRUTTA 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO SEMOLATO E MESCOLARE LEGGERMENTE.

ADAGIARE LA FRUTTA ZUCCHERATA SOPRA ALLA FROLLA.

DISTRIBUIRE IN MODO UNIFORME LE BRICIOLE AVANZATE DELL’IMPASTO SULLA SUPERFICIE E CUOCERE PER CIRCA 40 MINUTI .

SERVIRE TIEPIDA O FREDDA,

DI SOLITO IL CRUMBLE E’ UN DOLCE CHE NON ARRIVA A DOMANI, TROPPO BUONO!

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *