skip to Main Content

BISCOTTI CACAO E CREMA AL LATTE

Quanti biscotti si possono preparare per la colazione dei grandi e dei piccoli, scommettiamo che questi metteranno d’accordo tutti!

Facili come un frollino ma ripieni di crema al latte condensato e zucchero a velo.

La ricetta è semplicissima ma di gran gusto . Ho utilizzato una stampo a cuore perché io i cuori li vedo ovunque; sono un’eterna romantica, e non lo nascondo. Voi potrete dargli la forma che più vi rispecchia in quel momento. Quando faccio i corsi per i bimbi, loro sono così creano ogni cosa in base all’umore e credo sia giusto soprattutto per chi li crea, una forma di arte che risalta lo spirito e  la personalità.

Anche perché questi biscotti lasceranno un profumino nella vostra cucina che non potrete che esserne felici.

 

INGREDIENTI:

  • 320 G DI FARINA00
  • 2 UOVA
  • 130G DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 230G DI BURRO FREDDO ( io solitamente preferisco quello leggermente salato )
  • 50 G DI CACAO AMARO
  • 1 BACCA DI VANIGLIA

PER LA FARCIA:

  • 100 ML DI LATTE CONDENSATO
  • ZUCCHERO A VELO QUANTO BASTA PER AVERE UNA CREMA DENSA (CIRCA 50G)

PROCEDIMENTO.

IN UNA CIOTOLA O UNA PLANETARIA LAVORARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E IN SEGUITO AGGIUNGERE IL BURRO A FIOCCHETTI E MESCOLARE PER ALCUNI ISTANTI.

INSERIRE LA FARINA E IL CACAO CON LA VANIGLIA LAVORANDO ANCORA L’IMPASTO FINO A CREARE UN PANETTO DA RIPORRE IN FRIGORIFERO, LA FROLLA MENO SI LAVORA CON LE MANI, MEGLIO E’ COSI NON SI SCALDA TROPPO.

ACCENDERE IL FORNO A 180° ED ESTRARRE DAL FRIGO IL PANETTO.

STENDERLO CON UN MATTARELLO DELLO SPESSORE DI 2-3 mm AIUTANDOSI CON DELLA FARINA SUL PIANO DA LAVORO E SUL PANETTO.

ADAGIARE LE FORMINE DEI BISCOTTI CHE AVRETE RITAGLIATO SU DI UNA PLACCA RIVESTITA CON CARTA FORNO E CUOCERE PER CIRCA 15 MINUTI.

ESTRARRE DAL FORNO E LASCIAR RAFFREDDARE COMPLETAMENTE.

NEL FRATTEMPO PREPARARE LA FARCIA. IN UNA CIOTOLA INSERIRE IL LATTE CONDENSATO E LO ZUCCHERO A VELO E GIRARE CON UNA FRUSTINA IN MODO CHE SI FORMI UNA CREMA SODA E COMPATTA.

FARCIRE I BISCOTTI E ACCOPPIARLI , RIPORRE PER ALMENO 1 ORA IN FRIGORIFERO E SISTEMARLI SU UN PIATTO DA PORTATA.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *