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Frollini alla curcuma

La curcuma è un potente antinfiammatorio e il  medico mi ha consigliato di farne uso quotidiano nell’alimentazione di tutta la famiglia.

Allora a casa nostra  coloriamo le tagliatelle, il pollo, il risotto, il pane e anche i biscotti. E’ una spezia dal sapore caldo e intenso, ma solo se abbondate; altrimenti cambierà di poco il sapore delle vostre pietanze.

Inserita con la farina i frollini avranno un bel  colore arancio e il contrasto del cioccolato fondente come copertura li farà splendere.

Ho utilizzato uno stampo abbastanza grande e la tazza che c’è in foto è davvero gigante, così basteranno per tutti quando li gusteremo con la cioccolata calda.

Ora vi lascio i passaggi e le dosi per la realizzazione di questi frollini alla curcuma

INGREDIENTI:

  • 200 G DI FARINA 00
  • 10 G DI CURCUMA IN POLVERE
  • 1 UOVO E 1 TUORLO
  • 100 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 100 G DI BURRO
  • MEZZA BACCA DI VANIGLIA
  • CIOCCOLATO FONDENTE (FUSO A BAGNOMARIA) PER LA COPERTURA.
  • PROCEDIMENTO:
  • IN UNA CIOTOLA VERSARE IL BURRO, LO ZUCCHERO E LA BACCA DI VANIGLIA.  LAVORARLI CON LE MANI E AGGIUNGERE LE UOVA: UNA ALLA VOLTA IN MODO CHE SI AMAGAMINO BENE ALL’IMPASTO. A QUESTO PUNTO UNIRE LA FARINA E LA CURCUMA PRECEDENTEMENTE MESCOLATI E LAVORARE CON LE MANI PER ALCUNI ISTANTI IN MODO DA AVERE UN PANNETTO DA PORRE IN FRIGORIFERO CON PELLICOLA TRASPARENTE PER ALMENO 1 ORA-
  • ACCENDERE IL FORNO A 170°, ESTRARRE DAL FRIGO IL PANNETTO E STENDERLO SU UN PIANO DA LAVORO PRECEDENTEMENTE INFARINATO.
  • CON IL MATTARELLO DARGLI LO SPESSORE DI 5mm CIRCA E CON UN COPPAPASTA O CON UNA FORMINA A VOSTRO PIACERE RITAGLIARE I FROLLINI. ADAGIARLI SU UNA PLACCA RIVESTITA CON CARTA FORNO E CUOCERE TUTTO PER CIRCA 15 MINUTI.
  • ESTRARRE DAL FORNO E NON APPENA SARANNO COMPLETAMENTE FREDDI  INTINGERLI NEL CIOCCOLATO FONDENTE FUSO ANCORA CALDO (CIRCA 35°). ADAGIARLI SU UNA GRATELLA E LASCIAR RAFFREDDARE.
  • SI CONSERVANO PER 3-4 GIORNI IN UNA SCATOLA PER BISCOTTI.

 

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