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Crema di carote e zenzero

Per le nostre vacanze estive siamo stati in Alto Adige a Valdaora, splendido paesino molto vivace anche se piccolino, abbiamo fatto scorpacciate di canederli e wurstel, di ogni genere e sapore, così la sera in hotel cercavamo di rimanere leggeri.

Io una sera ho voluto provare la crema di carote e zenzero che lo chef proponeva . Devo ammettere che ho chiesto il bis. e mi sono ripromessa che al nostro rientro a casa l’avrei preparata per voi. Sapore davvero delicato,avvolgente.  Le vostre papille gustative esulteranno. Vi lascio qui di seguito la mia versione che devo ammettere assomiglia moltissimo alla versione segreta dello chef.

Ingredienti

  • Carote 300 g
  • Pezzetto Piccolisimo Di Redice Di Zenzero(una nocciolina) 1
  • Pezzetto Piccolo Di Cipolla Rossa Di Tropea(una noce) 1
  • Punta Del Cucchiaino Di Curcuma
  • Punta Del Cucchiaino Di Cannella

Preparazione

Far bollire le carote pulite, con lo zenzero, la cipolla, per circa 25minuti, aggiungere le spezie e frullare il tutto con il mixer.

Aggiungere del burro a piacere e servire, se volete potete aggiungere del grana, così al naturale sarà buonissima comunque.

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