skip to Main Content

Focaccia con le olive

Che ne dite di un bel pezzo di focaccia con le olive.

Oggi mentre tornavamo dall’asilo Francesco mi ha detto; “Mamma perché non andiamo a casa a preparare la focaccia con le olive che ci piace tanto?”,

Così appena rientrati ci siamo messi all’opera.

Focaccia e ancora focaccia, non so a casa vostra ma qui va a ruba.

Questa è semplicissima, pochi ingredienti e se non vi piacciono le olive o magari non ne avete in frigo, potrete sostituirle con qualche fogliolina di rosmarino. Noi la mangiamo al posto del pane il più delle volte .

Vi lascio di seguito ingredienti e procedimento .

Ingredienti

  • Farina00 350 g
  • Farina Manitoba 150 g
  • Lievito Madre In Polvere (in alternativa 25 g di lievito di birra) 50 g
  • Acqua 300 ml
  • Olio Evo 120 ml
  • Sale Fino 2 cucchiaini
  • Zucchero 2 cucchiaini

Preparazione

 

 

Inserire nella planetaria le farine setacciate, il lievito, lo zucchero e l’acqua, iniziare a mescolare.

A questo punto aggiungere l’olio e il sale  e impastare con il gancio per circa 10 minuti in modo che l’impasto risulti morbido e liscio.

Porre in una ciotola coperta per circa 1 ora  a lievitare, in forno spento (solo con la lucina accesa saranno circa 31-32°)

ora foderare una teglia da forno, ungerla e stendere l’impasto .

oliare l’impasto e lasciarlo lievitare ancora in forno solo con la luce accesa per almeno 45 minuti.

Posizionare sopra le olive sparse e infornare a 200° per circa 20 minuti

A questo punto sfornare e gustarla appena si freddi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *