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Muffin salati

Non so voi, ma  io tutti gli anni all’arrivo delle festività di Pasqua  inizio pensare alle vacanze estive saranno queste belle giornate di sole, saranno le temperature più miti, sarà anche per il fatto che solitamente partiamo per le vacanze sempre troppo attese e poi finiscono sempre troppo presto.

Accidenti dovrò ancora aspettare un sacco di tempo, e voi? Siete partiti per questo ponte pasquale?

La prossima settimana c’è anche quello del 25 aprile e poi il ponte del 1 maggio, quante occasioni per una scampagnata fuori porta. La maggior parte preferisce il mare e poi ci sono quelli come me che adorano la montagna, i profumi e paesaggi le persone le loro usanze e costumi e il buon cibo. A proposito di cibo, questi muffin salati sono davvero squisiti, io li ho preparati con  il mio piccolo Francesco che ha scelto gli ingredienti. Ce ne sono di due tipi: speck e fontina, e l’altra variante asparagi e wurstel , tutto rigorosamente tagliato a cubetti, e noi abbiamo anche fatto la prova assaggio durante la preparazione. Quindi possiamo confermare con certezza che sono una vera bontà.

Vi lascio qui di seguito questa ricettina facile facile per la preparazione di 10 muffin..  5 per tipo.

.0250gr. di farina 00

. 3 uova.

.1 cucchiaino di curcuma

.1/2 bustina di lievito

.40gr. di olio

.100 ml di latte

sale e pepe

per le varianti da aggiungere ad ogni impasto: 20 asparagi (precedentemente sbollentati)

4 wurstel piccoli

50 gr di speck (io ho utilizzato una fetta spessa circa mezzo centimetro) Alto Adige

50 gr. di fontina della val d’Aosta

Procedimento.

Preparare l’impasto unendo i liquidi in una ciotola : le uova, l’olio e il latte

in un’altra ciotola versare; farina, lievito e curcuma, unire le farine nella ciotola dei liquidi mescolare in modo da amalgamare bene il tutto. A questo punto dividere il composto in 2 ciotole; in una aggiungere wurstel e asparagi e nell’altra fontina e speck. Mescolare per bene e riempire i pirottini fin quasi al bordo.

 

 

 

 

 

 

 

Accendere il forno a 180° e infornare per circa 20 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

A questo punto i vostri muffin sono pronti. Lasciateli raffreddare prima di servirli e buon appetito.

Si possono conservare chiusi in un contenitore per 2-3 giorni. Appena sfornati saranno comunque più soffici e golosi.

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