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LASAGNE DI ZUCCA E CAPRINO

DEVO AMMETTERE CHE CON LA ZUCCA CI SI PUO’ CREARE VERAMENTE DI TUTTO,

IO LA ADORO COME AVRETE CAPITO DALLE PRECEDENTI RICETTE,E NE FACCIO TESORO PER TUTTO IL PERIODO DELL’ANNO CHE CI PERMETTE DI AVERNE UN PO’.

HO PENSATO A DELLE LASAGNE SUPERGOLOSE CON BESCIAMELLA E CAPRINO,

E UNA SFOGLIA AL PROFUMO DI NOCE MOSCATA CHE SI SPOSA BENISSIMO CON LA ZUCCA.

IMGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-200 GR, DI FARINA 00

2UOVA

UNA BELLA MACINATA DI NOCE MOSCATA.

(PER LA CREMA)

200 GR. DI ZUCCA COTTA AL FORNO O A VAPORE

BESCIAMELLA: 70GR.D I FARINA.50 GR.DI BURRO E 300 ML. DI LATTE DI CAPRA (O EVENTUALMENTE LATTE VACCINO INTERO O PARZIALMENTE SCREMATO)

200 GR. DI FORMAGGIO A PASTA MOLLE CAPRINO.

IMPASTARE FARINA, UOVA E NOCE MOSCATA FORMARE UNA PALLA E LASCIARLA RIPOSARE PER 15 MINUTI, POSSIBILMENTE.

FOTO1

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. X LA BESCIAMELLA AMALGAMARE IN UN PENTOLINO FARINA E BURRO FUSO E POI AGGIUNGERE IL LATTE MOLTO LENTAMENTE, PER DARGLI IL TEMPO DI ASSORBIRSI AL COMPOSTO, GIRARE SEMPRE CON UNA FRUSTA O UN CUCCHIAIO.

FATTO QUESTO AGGIUNGERE ALLA BESCIAMELLA LA ZUCCA PRECOTTA E FRULLARE PER ALCUNI SECONDI TUTTO.

FOTO2

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FOTO3

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STENDERE LA SFOGLIA E TAGLIARLA DELLA MISURA DELLA VOSTRA PIROFILA.

FARE I SOLITI STRATI SFOGLIA-RIPIENO-SFOGLIA-RIPIENO E SULL’ULTIMO GUARNIRE CON IL FORMAGGIO CAPRINO .

INFORNARE TUTTO A 190GR. X CIRCA 20 MINUTI ; CONTROLLARE LA COTTURA CHE POTREBBE VARIARE A SECONDA DELLO SPESSORE CHE AVETE VOLUTO DARE ALLA SFOGLIA.

FOTO4

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A QUESTO PUNTO SFORNARE E LASCIARE QUALCHE MINUTO FUORI DAL FORNO PRIMA DI SERVIRE A TAVOLA.

FOTO5

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LE LASAGNE RISULTERANNO FILANTI E DAL GUSTO IRRESISTIBILE ,,,LE RIFARETE SICURAMENTE…….

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